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1999年収穫~(^^)

 倉庫の整理をしていたら、こんなワインがでてきました!
 1999年収穫・長野県産コンコード種・新酒・赤甘口004.gif
 管理状況は、1999年~2005年までは冷蔵庫。その後は常温(倉庫内熟成)!いや~、こういうの呑む時ドキドキしますね(~o~)いったい、どんな味なのか?いやいや、呑めるのか??はっきり言って、人体実験ですよ037.gif
 さて、味の方は・・・・驚き!コンコード種ならではの、フレッシュさもあって、角が取れていて呑みやすい!甘口の影響もあるのでしょうが・・・それでも合格!ですね(^^)
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by kanayasaketen | 2008-11-14 14:02 | 非売品 | Comments(0)

日本酒万歳!!

昨日の晩酌は、常山の今朝しぼり・秋熟成ひやおろし・本醸造生原酒・アルコール20度・2001年製造品でした。2001年ということは、7年、当店の冷蔵庫で寝かせた商品・・・開封前から、どんな味になってるかな?と頭の中はイロイロ考えて、いざ試飲・・予想以上に、香りもあり、含んだ感じも意外に綺麗・・・やるな~と思い、喉越し→さすがに熟成が進んでいて、後味は×でした。ところが、脂の乗った鰹の刺身といっしょに食べると・・・これが不思議!後味の嫌な感じがなくなってスウーと入ってしまう。これだから日本酒は、最高の食中酒なんだよな~と改めて感じる幸せなひと時でした!
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by kanayasaketen | 2008-06-27 13:53 | 非売品 | Comments(6)